Przystawka? Oczywiście chrupiące samosy z ziemniaczanym nadzieniem. Główne danie: curry, czyli sos na bazie pomidorów, obficie przyprawiony papryczkami chilli. A w nim? Mięso lub w przypadku wegetarian indyjski ser – panir albo ziemniaki i kalafior. Do tego nan – pszenne placki lub pulao – ryż z dodatkami. A na deser słodkie dźalebi. Brzmi jak archetyp…
Tag: Indie
„Lampa serca” i niekończąca się walka o prawa i godność. Nagroda Bookera dla Banu Musthaq i Deepy Bhasthi
Głosy indyjskich muzułmanek wybrzmiewają głośno i słyszy je – nawet jeśli przez chwilę tylko – cały świat. Podwójnie uciskane przez muzułmańskie tradycje i hinduski nacjonalizm indyjskie muzułmanki zostały dostrzeżone dzięki twórczości jednej z nich – piszącej w języku kannada Banu Mushtaq oraz tłumaczki Deepy Bhasthi. Właśnie te dwie niezwykłe kobiety zostały wyróżnione Nagrodą Bookera 2025….
Święte Siedem Kroków: we dwoje czy z rodziną? Społeczny i kulturowy wymiar hinduskich ślubów
Procesja z muzyką, pan młody na koniu, ceremonia nakładania henny, tysiące gości i kilka dni świętowania. Z tym wszystkim kojarzyć może się indyjskie wesele. Jednak Indie – o czym przekonujemy Was bezustannie – to w zasadzie kontynent. A zatem i indyjski ślub niejedno ma oblicze. Dziś chcemy opowiedzieć Wam o hinduskim rytuale ślubnym i jego…
Atak terrorystyczny w Kaszmirze. Przyczyny konfliktu o Kaszmir i konsekwencje zamachu w Pahalgam
W Indiach trwają pogrzeby ofiar oraz poszukiwania zamachowców odpowiedzialnych za atak terrorystyczny w Kaszmirze. Indyjskie władze rzucają oskarżenia w stronę Pakistanu, Pakistan grozi odwetem za pomówienia, a mieszkańcy Kaszmiru po raz kolejny starają się nie tracić nadziei na normalne życie bez strachu, chociaż nadzieje te gasną z każdym kolejnym atakiem. We wtorek 22 kwietnia doszło…
Pięć indyjskich sztuk walki, które warto znać
Sztuki walki wywodzące się z Azji Wschodniej zajmują szczególnie miejsce nie tylko w dziejach i kulturze krajów regionu, ale też na trwałe zadomowiły się w wyobraźni i popkulturze Zachodu. Większość osób jednym tchem jest w stanie wymienić przynajmniej kilka nazw chińskich czy też japońskich sztuk walk. Niewiele z nas ma świadomość – co prawda nierozwiniętego…
Azja na talerzu: Indyjskie słodycze
Słodycze zajmują ważne miejsce zarówno w codziennej diecie mieszkańców Indii, jak i podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Nie ma wątpliwości, że przemysł cukierniczy rozwinął się właśnie dzięki ścisłemu powiązaniu z różnego rodzaju ceremoniami i wydarzeniami o charakterze społecznym. Lubicie słodkie? W takim razie w Indiach czulibyście się jak w kulinarnym raju, słodycze stanowią bowiem wyjątkowo…
Trudna miłość w czasach Wedy. Miłosne zaklęcia Atharwawedy
Seks i przemoc napędzają ewolucyjnie nasz gatunek od zarania naszych dziejów i choć nasze zachodnie kulturowe myślenie o miłości ukształtowane jest przez dworską miłość średniowiecza i renesansu, oraz emocjonalne ekstrema okresu romantyzmu to oblicza miłości w czasie i przestrzeni bywały naprawdę różne. Częściej chyba niż rzadziej miłość bywa trudna… A może po prostu tylko o…
Gorzki smak granicznego mango. Indyjsko-bangladeski spór o owoce i nie tylko
Tereny na granicy Indii i Bangladeszu stały się w styczniu tego roku areną konfliktu, w którego centrum znalazły się owoce mango. Posądzenia o kradzieże, naruszanie granicy i brutalne reakcje służb doprowadziły do poważnych napięć. Uzbrojeni rolnicy z obu stron granicy atakowali się wzajemnie. Doszło do starć, które HM Nazmul Alam – banglijski publicysta – określił…
Azja na talerzu: kuchnia indyjskich muzułmanów
Kuchnia muzułmańskich mieszkańców Indii to połączenie zasad islamu regulujących to, co może być spożywane przez wyznawców islamu z bogactwem kulinarnym Subkontynentu Indyjskiego. W wieloreligijnych Indiach wyznawcy islamu stanowią ponad 14 proc. populacji. Ekspansja muzułmanów w centralnej części Indii rozpoczęła się w XI w., chociaż obecni byli oni na Subkontynencie już dużo wcześniej – najstarszy meczet…
Azja na talerzu: Posiłek w kulturze hinduskiej
Zróżnicowanie kulturowe i religijne Indii znajduje swój wyraz nie tylko w sferach praktyk religijnych, języka czy sztuki, ale również w tych obszarach życia, w których byśmy się tego nie spodziewali. Ogromna wielość wyznań, kultur i grup społecznych sprawiła, że kultura kulinarna, reguły rządzące przygotowaniem posiłku i jego spożywaniem są w Indiach niezwykle bogate i różnorodne….
Kulturazja 