Przystawka? Oczywiście chrupiące samosy z ziemniaczanym nadzieniem. Główne danie: curry, czyli sos na bazie pomidorów, obficie przyprawiony papryczkami chilli. A w nim? Mięso lub w przypadku wegetarian indyjski ser – panir albo ziemniaki i kalafior. Do tego nan – pszenne placki lub pulao – ryż z dodatkami. A na deser słodkie dźalebi. Brzmi jak archetyp…
Tag: kuchnia indyjska
Azja na talerzu: Indyjskie słodycze
Słodycze zajmują ważne miejsce zarówno w codziennej diecie mieszkańców Indii, jak i podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Nie ma wątpliwości, że przemysł cukierniczy rozwinął się właśnie dzięki ścisłemu powiązaniu z różnego rodzaju ceremoniami i wydarzeniami o charakterze społecznym. Lubicie słodkie? W takim razie w Indiach czulibyście się jak w kulinarnym raju, słodycze stanowią bowiem wyjątkowo…
Kulturazja 