Pamiętane z dzieciństwa posiłki przygotowywane przez babcię, zapach targu, na który chodzono po zakupy, potrawy spożywane tylko w określonym czasie w roku. Dla większości ludzi i społeczności jedzenie to nie tylko dostarczanie substancji odżywczych. To również nośnik tożsamości i – o czym pamiętają miłośnicy Prousta i jego sławnych magdalenek – pamięci. Ten właśnie wymiar stara…
Kategoria: Regiony
W poszukiwaniu starożytnych smaków Indii. Część 3 – lokalnie, łagodnie i ze strączkami, czyli kuchnia medyczna
Kuchnia indyjska uchodzi dziś za jedną z najbardziej intensywnych i aromatycznych na świecie, pełną ognistych curry, chili i wyrazistych przypraw. Ten obraz, choć częściowo prawdziwy, w dużej mierze jest jednak efektem nowożytnej globalizacji, kolonializmu i wymiany produktów międzykontynentalnych. W niniejszym cyklu zapraszamy do odkrywania znacznie starszych, przedkolonialnych smaków Indii – tych, które istniały, zanim na…
Dzieje się w Azji: 3 wydarzenia z tygodnia, o których warto wiedzieć
Algieria rozprawia się z kolonializmem, co potępia Francja. Chiny rezygnują z wysokich ambicji odnośnie PKB, a Afganistan liczy ofiary żywiołu. Oto tydzień w Azji w pigułce. Algierski senat przyjął ustawę kryminalizującą francuską kolonizację. Uznaje ona, że zbrodnie, jakimi były próby nuklearne, pozasądowe egzekucje, powszechne stosowanie tortur fizycznych i psychicznych oraz systematyczna grabież algierskich zasobów, nie…
Przedwczesne selfie z sakurą – zmiany klimatu a japoński wiśniowy front
Symbolizujące nadejście wiosny kwitnienie wiśni to coś, na co Japończycy czekają z niecierpliwością. Co roku czekają coraz krócej. W tym roku wiśniowy front nadciągnął nad Japonię trzy tygodnie przed czasem. To dobrze? Niestety, niekoniecznie. Nishida Kitarō, wybitny japoński filozof określił niegdyś kulturę kraju Kwitnącej Wiśni mianem taifu no bunka – kultura monsunu. Jego zdaniem permanentne…
Bajka na ekranie, horror za kulisami
Lubicie tureckie seriale? Po tym tekście spojrzycie na nie inaczej. Bo znaczna część pracujących na ich planach kobiet doświadcza psychicznej i fizycznej przemocy, dyskryminacji i niepewności. Bajkowe stroje, piękne wnętrza, przystojni mężczyźni w roli ukochanych – żyć nie umierać. Ale tureckie aktorki, także serialowe, wcale nie są tak szczęśliwe, jak sądzą wierni fani tasiemców znad…
Sztuczna inteligencja pod kontrolą. Korea Płd wprowadza przełomowe prawo
Korea Południowa wśród pionierów. 22 stycznia ma wejść w życie kompleksowe prawo o sztucznej inteligencji. AI to nie tylko urocze filmiki z tańczącymi kotkami – to także całkiem realne zagrożenie. I nie mam tu na myśli tylko ryzyka utraty miejsc pracy lub błędów popełnianych przez algorytmy – sztuczna inteligencja to bowiem także generowanie fałszywych treści,…
Dzieje się w Azji: 4 wydarzenia z tygodnia, o których warto wiedzieć
Podróżujesz do Indonezji? Nie zapytasz o nic Groka. W Iranie też nie, ale z innego powodu. W Japonii możesz natomiast natknąć się na inspekcję sauny. Oto tydzień w Azji w pigułce. Dostęp do globalnego internetu pozostaje w Iranie zablokowany, jednak od soboty Irańczycy po raz pierwszy od wprowadzenia blokady mogą wysyłać SMS-y, co do tej…
Dzieje się w Azji: 3 wydarzenia z tygodnia, o których warto wiedzieć
Amerykanie przeprowadzili odwet w Syrii, mieszkańcy Gazy cierpią z powodu zimna, a były premier Pakistanu został skazany na 17 lat za kratkami. Oto tydzień w Azji w pigułce. Wspierana przez ONZ Klasyfikacja Faz Zintegrowanego Bezpieczeństwa Żywnościowego (IPC) ogłosiła w piątek, że w Strefie Gazy nie ma już klęski głodu. Sytuacja poprawiła się dzięki zapewnieniu dostępu…
Dzieje się w Azji: 3 wydarzenia z tygodnia, o których warto wiedzieć
Donald Trump za wcześnie otworzył szampana: między Kambodżą a Tajlandią znów zrobiło się gorąco. A to nie jedyne jego zmartwienie, w Syrii bowiem tzw. Państwo Islamskie zabiło amerykańskich żołnierzy. Oto tydzień w Azji w pigułce (z USA w tle). Od wielkiej ceremonii podpisania deklaracji pokoju minął nieco ponad miesiąc, a między Tajlandią i Kambodżą znowu…
Hongkońskie „Pandamonium”, czyli pandy jako motor napędowy lokalnej gospodarki
Po pandemii COVID-19 hongkońska branża turystyczna wciąż nie doszła do siebie. Władze regionu i przedstawiciele sektora szukają więc sposobów na ponowne przyciągnięcie odwiedzających. Duże nadzieje nieoczekiwanie wiąże się z… pandami mieszkającymi w tamtejszym parku rozrywki, Ocean Park. Pandy jako symbol odrodzenia Hongkongu Sektor turystyczny od przełomu lat 80. i 90. pozostaje jednym z filarów gospodarki…
Kulturazja 